Cucina
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Penne lisce: la rivincita del formato di pasta meno amato
Tutti ci ricordiamo i pacchetti di penne lisce solitarie sugli scaffali nel periodo della pandemia; tutti accorrevano a fare scorte…
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Come preparare un perfetto Tequila Sunrise
Il Tequila Sunrise era molto di moda negli anni ‘80 e anche prima, ma ancora oggi ha non pochi estimatori,…
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Dolci senza uova: 2 idee sfiziose
Le uova sono uno degli alimenti più consumati dagli italiani e sono alla base di tantissime ricette. Il consumo delle…
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Perché è fondamentale la pulizia delle cappe dei ristoranti
Ogni attività che opera nel settore ricettivo, come quello della ristorazione, deve attenersi a specifiche regole igieniche, che consentono di…
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Come scegliere l’olio extravergine d’oliva: guida pratica
L’olio extravergine di oliva è l’ingrediente principale della cucina italiana, lo ritroviamo infatti in ogni ricetta dalle insalate ai piatti…
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Abbigliamento per ristorazione: i consigli per chi opera nel settore
Nell’ambito delle strutture che si occupano di ristorazione devono essere considerati diversi fattori. Infatti l’obiettivo è quello di far sentire…
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Come mangiare con le bacchette giapponesi
I ristoranti di sushi e, più in generale, quelli che servono cibo giapponese o ‘nikkei’ (ossia influenzato da altre tradizioni…
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Come degustare un vino
La degustazione può essere definita come un’esperienza sensoriale a tutti gli effetti. Si tratta di un’esperienza sensoriale completa, che riesce…
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Come cucinare un risotto alla crema di scampi
Il risotto alla crema di scampi è un piatto che stuzzica l’appetito ma senza trascurare la delicatezza e l’eleganza. E’…
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Come fare una pizza perfetta
Non c’è niente di meglio che una pizza fatta in maniera perfetta. Molti amano la pizza, uno degli alimenti più…
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Come distinguere le varie tipologie di vini
Le tipologie di vini che bisogna considerare non sono troppo numerose, eppure molte persone ancora oggi si confondono in merito.…
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Il silicone platinico materiale sicuro per la pasticceria
Da qualche tempo il silicone platinico viene sfruttato ampiamente in cucina. Infatti rientra fra i materiali più utilizzati nelle preparazioni…
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Pregi e difetti delle macchine per caffè espresso
Una buona tazza di caffè al mattino è il rito che permette di iniziare con il piede giusto la giornata.…
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Come preparare un buon caffè
Davvero pochi riescono a fare a meno di un buon caffè. Sia in casa che sul luogo di lavoro prendere…
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Finalmente: friggi tutti giorni con la friggitrice ad aria calda
Tra le tante novità del mercato, ci sono degli elettrodomestici che permettono di friggere senza alcuna conseguenza. Per poter preparare…
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